Rêve de Paris

Das ist mein erster Post in der Rubrik Feelgoodfood! Was das ist? Ein Gericht oder Kuchen oder sonst etwas leckeres, was man nicht jeden Tag essen sollte, was Besonderes mal ab und zu! Für mich als Dukanerin gibt es das erst ab Phase 3, jedoch wurde ich von meiner ganzen Familie gezwungen, diese Tarte zu einem Blogpost zu verarbeiten :) 

Und glaubt mir: wenn sie so schmeckt, wie sie riecht und aussieht….dann freue ich mich schon auf die Phase 3!

Ihr braucht eine Springform mit 24 cm Durchmesser. 

Zutaten:

200g dunkle Schokolade

200g Butter

200g Staubzucker

1 El glattes Mehl

5 Eier

Die Schokolade, die Butter und den Zucker im Wasserbad schmelzen lassen. 

Das Mehl langsam unter ständigem Rühren einrühren, und so macht ihr es auch mit den Eiern! Nach und nach unterrühren. 

Die Backzeit beträgt 30 Minuten bei 165 Grad, es sollte "speckig" sein. 

Und hier ist das Prachtstück! 

Genießt die Tarte mit einer Kugel Vanilleeis und Früchten eurer Wahl und träumt davon ihn vor dem Eiffelturm auf einer Decke in der Wiese zu essen :)

Bis zum nächsten Mal meine Lieben! 

Malakofftorte

Diese Torte eignet sich gut, wenn man während der Diätzeit Geburtstag feiern muss, oder einfach wenn man Lust auf eine Torte hat!

Das Rezept für den Boden sollte euch schon bekannt sein, ich habe einfach das Tiramisu Rezept ein bisschen umgewandelt und so ist diese Köstlichkeit entstanden! Wobei meine Mutter die Creme genauso macht, nur nicht Frischkäse in den Pudding rührt, sondern Mascarpone :) 

Zutaten für den Boden:

3 getrennte Eier

4 El Zuckerersatz mit der selben Süßkraft wie Zucker

4 El Maisstärke

2 Tl Backpulver

400g Philadelphia 3%

Das Eiweiß aufschlagen, die restlichen Zutaten gut vermengen und unter das Eiweiß heben. Auf eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform gießen und bei vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze mindestens 30 Minuten backen, und dann noch länger bis er schön goldbraun ist. 

Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. 

Den Tortenboden aufschneiden und mit Kaffee gut beträufeln. 

Zutaten für die Creme:

1 Pudding nach Packungsanleitung gekocht (mit Süßstoff und fettarmer Milch)

1 Pck Philadelphia 3%

Zutaten für die Glasur:

1 Pck Philadelphia 3%

1 Pck 250g Magertopfen/Magerquark

Süßstoff nach Geschmack 

Die Puddingcreme auf die Torte verteilen, Deckel drauf und fertig :) …. vorerst. 

Jetzt wird die Topfen/Quarkcreme als Glasur auf die Torte verteilt, danach kommt sie in den Kühlschrank um ein bisschen fester zu werden. 

Ich habe als Dekoration noch "Kekse" gebacken, ist kein Muss, schaut dennoch schön aus. 

Dafür habe ich 2 El Haferkleie, 1 Ei, 1 El Jogurt und etwas Süßstoff vermengt und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilt, 15 Minuten gebacken bei 200 Grad O/U-Hitze, in Form geschnitten und voila, war die Deko fertig. 

Etwas stark entölten Kakao noch darübergestreut und fertig ist die schöne Torte!

In der ganzen Torte sind 4 Tps. Ein Viertel der Torte somit 1 TP. 

Bis zum nächsten Mal meine Lieben!

Topfentacos

Topfen ist das österreichische Wort für Quark. So genug, Unterricht für heute, jetzt geht's ans backen! 

Ich bin nicht der größte Topfenfan, aber ab und zu stört es mich nicht, vor allem nicht in dieser Kombination! 

Zuerst müsst ihr den "Blätterteig" machen, danach kommt die Füllung. 

Zutaten für den Teig:

2 Eier

1 Pck Philadelphia 3% 

2 EL Stärke

Den Teig mit einem Löffel auf dem Backpapier in runde Kleckse ausbreiten, und bei 170 Grad bei Ober und Unterhitze backen, bis sich die Ränder leicht bräunen, und der Teig so aussieht als ob er sich gut vom Backpapier lösen lässt. Ich habe 2 Bleche gebacken, um zu vermeiden, dass die Kleckse sich vereinen! 

Ihr könnt aber auch den kompletten Teig auf dem Backpapier ausbreiten und eine Art Strudel daraus formen! Ich habe 2 Teige gemacht, denn die Füllung ist sich genau für 2 ausgegangen! 

Zutaten für die Füllung: 

250 g Topfen / Quark

1 Pck Philadelphia 3% 

3 Eier

2 El Vanilleproteinpulver

100g Zuckerersatz mit derselben Süßkraft wie Haushaltszucker

Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen. Die restlichen Zutaten mixen und den Eischnee unterheben. 

Nun kommt die Masse in die Formen, dann mit einem verquirltem Ei bestreichen und wieder zurück in den Backofen. 

Vorher.

Und so sieht das Ganze Nachher aus. 

Bitte steinigt mich jetzt nicht, aber ich habe verpasst auf die Uhr zu sehen. Sie sollen schön goldbraun sein :)

Den Strudel könnt ihr natürlich mit Vanillesauce servieren! 

Bis zum nächsten Mal meine Lieben! 

Pancakes

Ich bin nicht gerade eine süße Frühstückerin, aber zum 2. Frühstück geht das schon. Oder eben als Dessert, wobei diese Portion als Nachspeise ziemlich üppig ist! 

Es ist ein sehr einfaches Rezept! Als Dukaner hat man diese Dinge immer im Haus :)

Zutaten:

2 El Haferkleie

1 El Weizenkleie

1 El Gluten / Eiweißpulver 

1 ganzes Ei

1 Eiweiß 

Süßstoff nach belieben

Die Zutaten gut vermischen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken. 1 El ist ein Pfannkuchen. Ich muss schon sagen, am Anfang hat man Schwierigkeiten die Küchlein zu wenden, aber das ist reine Übungssache! 

Bis zum nächsten Mal meine Lieben! 

Brownie

Eckig, schokoladig gut. Das sind Brownies. Das ist jedoch eine Low Carb / Dukan - Variante, die euch aus den Socken hauen wird, wenn ich das so sagen darf. 

Zutaten: 

1 Tl Backpulver

1 El Kakao

1 Ei

100g Haferkleie / 6 El (ich habe sie ein bisschen feiner gemacht, muss aber nicht sein)

3 El Sukrin

375 ml Jogurt

Ihr könnt jetzt schon den Backofen auf 180 Grad vorheizen, denn das geht jetzt ganz schnell :)

6 El Haferkleie, Kakao, Backpulver und Sukrin mixen, dann den Jogurt und das Ei dazu. Nur so lange mixen bis es miteinander vermengt ist, wenn man zu lange mixt wird der Kuchen hart. 

Für 15-20 Minuten backen, und erst schneiden wenn er komplett ausgekühlt ist! 

Ich liebe Brownies mit einem großen Glas kalte Milch. Perfekter süßer Snack! 

Für Dukaner: in 3 geteilt habt ihr 3 Tagesrationen Haferkleie für Phase 2. 

Bis zum nächsten mal meine Lieben!